1145-81-9 З-ГЛЙ-ОЕТ

Эстер аз реаксияи эфиризатсияи кислотаи ғайриорганикӣ ё кислотаи органикӣ ё спирт сохта мешавад.Спирт ё фенол ё ангидриди туршӣ, спирт ва этилен, кислотаи озоди кислота ва ҳосилаҳои нитрогени равғанӣ низ метавонанд эфир ба вуҷуд оранд.Гидроген дар алфа-карбон дар молекулаҳои эфир як спирти молекулавиро бо дигар эфири молекулавӣ дар шароити сілтӣ аз даст дода, эфири β-кеторо ба вуҷуд меорад, ки онро реаксияи кашиши эфир меноманд.Масалан, ацетил ацетат барои тавлиди ацетил этил ацетат тавлид мешавад.Ин реаксия дар синтези органикӣ ниҳоят муҳим аст.

Номи эфир аз номи мувофиқи кислотаи карбон ва спирт ё фенол, ба монанди "кислотаи муайян ва эфири муайян" меояд.Эфирҳои доира лактон (лактон) номида мешаванд.Хусусиятҳои химиявии эфир ба ангидриди амил нише монанданд, ки ба гидролиз, реаксияи спиртӣ ва аммиакӣ майл доранд.Эстери дараҷаи паст моеъи хушбӯй ва идоранашавандаи ранга аст ва эфири пешрафта сахт аст.Эстҳо ҳалкунандаҳои муҳим ва ашёи хоми синтетикӣ мебошанд ва баъзе эфирҳо худи дору мебошанд.Аз рӯи намуди кислота, эфирро ба эфири кислотаи ғайриорганикӣ ва эфири кислотаи органикӣ тақсим кардан мумкин аст.Этат, этилацетат эфири равғанӣ, ацетат эфири хушбӯй ва намононат эфири сиклӣ мебошанд.

Эстер одатан моеъи бетарафи бетараф аст.Эстере, ки аз нажодҳои равғанӣ ва спирти сершуда ҳосил шудааст, бӯи мева дорад, ки онро дар об ҳал кардан мумкин аст ва дар об ҳал шуданаш низ душвор аст.Нуқтаи флеши баъзе ester паст аст ва аксар вақт сӯхтааст.Бугро роххои нафас кашидан мумкин аст ва эфири моеъро пуст.Пас аз ҷаббида он дар плазма об мешавад ва як қисми онҳо тавассути шуш ва гурдаҳо хориҷ мешаванд.Пас аз каме гидролиз, ба раванди муқаррарии мубодилаи моддаҳо табдил меёбад.Илова ба чанде аз пайвастагиҳои эфирӣ, аксарияти онҳо заҳролуд ва заҳролуд мебошанд ва аксарияти онҳо аз микро-токсикӣ то категорияҳои заҳрноки миёна мебошанд ва бисёре аз онҳо заҳролуд нестанд.Дар гурӯҳҳои хушбӯйи чой 38 эфир мавҷуд аст.Асосан: ① эфири равғанӣ: аз ҷониби спирт ва чарбу ба монанди этилацетат, гексил гексиат тавлид мешавад.② Эфири хушбӯй: аз ҷониби спирт ва кислотаи хушбӯй, ба монанди Shun-3-hexylzyl тавлид мешавад.③ Эфирҳои циркин: аз ҷониби спирт ва сиклокар тавлид мешаванд, ба монанди гиаксиди жасмон.Эстер умуман бетараф аст, ки метавонад гидролиз шавад ва спирт ва кислота тавлид кунад.Рақамҳои карбонҳои кам одатан моеъҳои хушбӯй мебошанд ва миқдори зиёди карбон моеъ ва моддаҳои сахт дар об ҳалнашаванда мебошанд.